Les chocolats de la manufacture Plaq

Pour les amateurs de chocolats artisanaux en quête de chocolats d’exception, ils trouveront bonheur à la manufacture Plaq située rue du Nil à Paris. 

Cette maison est incarnée par Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert. Très peu sucré, les arômes intenses se révèlent dès la première bouchée. Le chocolat est travaillé dans sa forme la plus pure, des fèves de cacao et du sucre de canne, broyées lentement à la pierre, rien de plus. 

Les chocolatiers maitrisent tout le processus de production, de la sélection des fèves en provenance des plantations notamment du Vénézuéla, du Pérou et de Bélize, à la fabrication des produits finis. Leurs chocolats se déclinent du très noir au praliné !