Guy Savoy, le premier chef de cuisine installé à l’Académie des beaux-arts Paris

Guy Savoy entre dans l’histoire en devenant le premier chef de cuisine reçu à l’Académie des beaux-arts à Paris. Il fut installé hier le 20 mai 2026 sous la Coupole du Palais de l’institut de France au fauteuil V de la section des membres libres de l’Académie des beaux-arts. 

L’Académie valide ainsi que la création culinaire est un langage artistique à part entière, qu’elle participe à la construction du patrimoine culturel français. L'Académie des beaux-arts est un groupe d'artistes et de créateurs élus par leurs pairs, qui fait partie avec les quatre autres, dont l'Académie Française, d'un héritage des académies royales de Louis XIV. En élisant Guy Savoy, l'Académie des beaux-arts a non seulement salué l'un des plus éminents représentants de la gastronomie française mais aussi un humaniste et passionné d'art contemporain qui contribue au rayonnement international de notre pays", a indiqué l'Institut de France dans un communiqué. 

Pour le chef Guy Savoy de 72 ans, c’est une « pantagruélique honneur », que même dans ses rêves les plus fous, il n’imaginait pas en être le premier. Il l’espérait pour la cuisine française et jamais pour lui-même. Dans son discours, il a célébré l’art culinaire sous ses multiples formes : “Me voici donc artisan, et peut-être devenu artiste par la grâce de mon élection, et entraînant à ma suite tous les artisans qui œuvrent à la gastronomie, les paysages de France, les arts de la table, la sommellerie, la courtoisie, l’art de recevoir, bref l’art de vivre à la française, l’art de bien vivre à la française.”. 

C’est un chef talentueux, humble avec le goût de la transmission. Vous pourrez déguster sa cuisine dans son restaurant 11 quai Conti, Paris 6.