Les six banquets de la Champagne : gastronomie, champagne & convivialité !

A l’occasion des 70 ans de la route touristique du champagne, six associations de vignerons nous proposent de célébrer cet anniversaire avec 6 banquets disséminées dans toute l’AOC le samedi 20 mai 2023 dès 12 heures. Ces banquets se tiennent dans des lieux historiques de la Champagne et dans les vignobles avec de grandes tablées de 100 à 200 personnes ! Gastronomie, convivialité, découverte du vignoble, animations seront au rendez-vous avec un tarif unique de 40€ qui comprend la flûte de l’amitié ou l’apéritif au champagne, le déjeuner et les animations. Si vous avez très soif, la flûte de champagne supplémentaire est à 5€, la bouteille à 25€. 

Le plus difficile est de choisir entre les 6 lieux (le square des Cordeliers à Sézanne, le château de la Marqueterie à Pierry, les vignes du lycée viticole à Crézancy, le caveau du Champagne Charles Heston à Villers-Franqueux, le devant de la Chapelle Sainte Geneviève à Vitry-en-Perthois, et lieu surprise à Urville), les menus champenois proposés et les animations. Avec les beaux jours, ces banquets tombent à pic. Pour les citadins, c’est une belle occasion de s’évader dans la nature, et de retrouver la belle ambiance et la convivialité des grandes tablées des fêtes de village ! Vous pouvez réserver vos places ici.

 

Coronation Afternoon Tea en hommage au roi Charles III.

Célébrez le couronnement du roi Charles III avec un afternoon tea typiquement britannique même si vous ne serez pas à Londres. 

Rendez-vous au 248 rue de Rivoli, à la librairie anglaise WH Smith, juste face aux jardins de Tuileries. Vous y trouvez de beaux livres de cette célébration historique, les goodies et un salon de thé à l’étage pour vous délecter de l’afternoon tea dès 15 heures 30 ! Pour accompagner votre thé, vous avez un choix de clubs sandwichs saumon, courgettes marinées crème aux herbes / bacon laitue tomate / légumes cuisinés & parmesan, des scones servis avec du clotted cream Rodda’s, de la confiture artisanale fraise violette. Pour les pâtisseries, il y a le carrot cake avec son glaçage traditionnel, le cheesecake aux fruits rouges, la tarte au chocolat chantilly ! 

En attendant le jour J du couronnement, faites vous plaisir avec un mug, une assiette, une boite de thé à l’effigie du roi Charles III, un tote bag, ou une cloche pour sonner le personnel ! 

Sachez que le thé préféré du roi est un darjeeling servi avec un nuage de lait et un soupçon de miel. Savez-vous que cette tradition du thé de l’après-midi fut inventée en 1840 par Anna Russel, la septième duchesse de Bedford et amie proche de la reine Victoria ? Elle en avait eu l’idée pour calmer une fringale de l’après-midi. Si vous souhaitez organiser l’afternoon tea à la maison, achetez les thés d’une des maisons de thé historiques les plus prestigieuses de Londres depuis 1707, Fortnun & Mansion à la grande épicerie rive gauche. 

Inspirez-vous de son menu de Coronation Afternoon Tea comme celui de Grosvenor House  à Londres !

 

 

La quiche du couronnement du roi Charles III.

Le couronnement du roi Charles III sera célébré le 6 mai 2023 à l’abbaye de Westminster, lieu de tous les couronnements britanniques depuis 1066. Cocorico ! Pour le grand déjeuner du couronnement au palais comme dans les familles, c’est une recette d’inspiration française, la « coronation quiche », une quiche aux épinards, fèves et estragon, qui sera la recette phare de cette journée historique. Partagée par le palais de Buckingham, la recette de la « coronation quiche » est réputée facile à réaliser, économique, avec des ingrédients simples et du quotidien, adaptable à tous les goûts, se déguste chaud ou froid, idéal pour les pique-niques gérants, les repas en famille, entre voisins et communautés. Cette recette de partage reflète surtout les préférences alimentaires du roi Charles, fan d’œufs et de produits laitiers, adepte d’une cuisine végétarienne. Le choix des épinards et des fèves est aussi une façon de mettre en valeur les produits de saison. Cette « coronation quiche » est-elle une recette iconique en devenir ? Fera-t-elle poids face du « coronation chicken » de la reine Elisabeth II en 1953 ? Cette recette de poulet avec une sauce au curry crémeuse est devenue un classique de la cuisine britannique ! Pour vous lancer aussi dans la préparation de cette « coronation quiche », la vidéo pas à pas se trouve ici. Vous aurez besoin d’une pâte brisée, d’épinards, de fèves, d’estragon, du lait, de la crème fraîche, des œufs et du cheddar !