Lors de votre visite de la petite Venise à
Colmar, vous passerez nécessairement devant cette boutique de chez Thierry, spécialisé en salaison et en fromage. Déconnectez-vous
quelques instants de la poésie et du charme de la petite Venise, et
concentrez-vous sur cette palette de saucissons exceptionnels. Oui, je l’avoue,
j’étais plus attiré par cette riche variété de saucissons que sur les fromages.
En plus du porc habituel, vous avez comme viande de base du cerf, du sanglier, du
taureau, du canard, de l’âne, du chevreuil, du faisan ! Pour la mise en
goûts, en plus du poivre classique, les saucissons sont aromatisés aux cèpes,
aux myrtilles, aux noisettes, aux fenouils, ou avec des saveurs plus locales
comme le munster. Le jeune vendeur présent se fera un plaisir de vous les faire
goûter avant que vous fassiez votre choix final.
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