C’est toujours un plaisir renouvelé de me
rendre dans cette boutique de chocolatier, 9 rue de la fosse, la plus ancienne
de la ville de Nantes. Ici, je m’approvisionne en galettes nantaises pur beurre, en mascaron et en muscadet
nantais. Si vous lisez trop vite, vous risquez de lire macaron ! Le
mascaron nantais est un praliné feuilleté. Il est décoré d’une figure doré
inspiré des masques fantaisies, appelées mascaron, sculptés au dessus des
porches des immeubles baroques. Le
muscadet nantais est un grain de raisin, macéré dans de la liqueur, puis enrobé
au chocolat noir.
Ce que j’aime dans cette boutique ? La qualité des
produits sûrement avec des recettes du passé qui conserve toute leur saveur et
leur modernité. L’atmosphère exceptionnelle créée par l’élégance de son décor
XVIIIème avec son magnifique lustre en baccarat, le canapé conversation en
velours pourpre où vous pourrez vous poser, la gentillesse du service !
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