mercredi 1 août 2012

Chocolatier Gautier Debotte, Nantes


C’est toujours un plaisir renouvelé de me rendre dans cette boutique de chocolatier, 9 rue de la fosse, la plus ancienne de la ville de Nantes. Ici, je m’approvisionne en galettes nantaises pur beurre, en mascaron et en muscadet nantais. Si vous lisez trop vite, vous risquez de lire macaron ! Le mascaron nantais est un praliné feuilleté. Il est décoré d’une figure doré inspiré des masques fantaisies, appelées mascaron, sculptés au dessus des porches des immeubles baroques.  Le muscadet nantais est un grain de raisin, macéré dans de la liqueur, puis enrobé au chocolat noir. 
Ce que j’aime dans cette boutique ? La qualité des produits sûrement avec des recettes du passé qui conserve toute leur saveur et leur modernité. L’atmosphère exceptionnelle créée par l’élégance de son décor XVIIIème avec son magnifique lustre en baccarat, le canapé conversation en velours pourpre où vous pourrez vous poser, la gentillesse du service !

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