Fête de la Truffe à Sarlat

La fête de la Truffe à Sarlat les 12 et 13 janvier 2013 ? C’est l’événement majeur et incontournable du monde de la truffe qui célèbre cet illustre champignon en compagnie du foie gras. Elle est organisée par la Ville de Sarlat et le Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir. De nombreuses animations vous attendent à travers des démonstrations culinaires dans une cuisine aménagée dans la salle de l’Ancien Evêché par des chefs sarladais et étoilés. Le point d'orgue de la première journée de festivités, le «Toques Show», réunit tous les ingrédients et les techniques pour sublimer la truffe et le foie gras. Huit chefs étoilés se succèdent au piano et composent des recettes aussi belles que savoureuses. A l'issue de chaque préparation, trois personnes sont tirées au sort dans le public pour déguster la recette du chef. Autre temps fort de ces journées, le Trophée Jean Rougié. C’est un concours culinaire qui met en concurrence aux fourneaux de jeunes étudiants venus de toute la France. Ils cuisinent bien sûr des plats à base de truffes et de foie gras. Ce concours est placé sous le contrôle d'un jury prestigieux composé de chefs étoilés et présidé par Frédéric Anton, chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris et Meilleur Ouvrier de France.

Découvrez ici le programme détaillé pour ces 2 journées exceptionnelles.