Sur votre route des vins sud-africains,
faites escale à Paarl pour découvrir cette magnifique cave cathédrale de KWV
Emporium. D’après la guide Christa Oliver, cette « Cathedral Cellars » abrite les cinq plus
gros foudres de chêne du monde sous un même toit. Le spectacle est
impressionnant de beauté, d’émotion, de grandiose.
C’est un véritable
rendez-vous avec l’histoire du vin Sud-Africain. Ces foudres, véritables oeuvres d'art, sont sculptés par
leurs auteurs. Les tableaux de chaque foudre racontent l’histoire de ces
immigrants européens, leur installation dans ce nouveau monde, les efforts pour
produire les meilleurs vins.
Le foudre le plus ancien date de 1580, toujours
utilisé pour élever les vins prestige ! KWV Emporium est fondé en 1918,
année de naissance de Nelson Mandela, par le regroupement des vignobles du pays
pour réguler le marché naissant viticole du pays. A ce jour, c’est une des
marques les plus connues d’Afrique du Sud, à la fois par la taille de ses
vignobles et par la variété des vins (plus de 100) et brandies proposées (plus
de 120).
Dans la visite des caves de la route des vins, c’est une des visites
les plus intéressantes qui vous plonge dans l’histoire du vignoble
sud-africain, les méthodes de vinifications, une dégustation de 5 vins, des
conseils sur l’accord des mets et des vins. Une café restaurant vous permet de
faire une pause avant d’aller découvrir la vallée viticole en randonnée, en
vélo pour savourer aussi des yeux des magnifiques paysages et lumières que seul
l’Afrique est capable de nous offrir !
Préparer votre visite avec le site web de KWV Wine Emporium.
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