Les cahiers de la gastronomie n° 19, Menu Fretin

Les cahiers de la gastronomie n°19, édités par Menu Fretin viennent de paraître. Ce cahier nous mène en voyage avec une immersion dans les routes de France à travers l’histoire des relais routiers (un espace social et alimentaire atypique), 

une découverte des cafés iraniens de Bombay (cela me donne envie de prendre l’avion pour Bombay pour goûter à cette atmosphère et déguster au chai & bun maska), nous plonge dans les saveurs de l’été avec l’histoire du bouquet garni, de la cocotte-minute qui vous fera gagner du temps pour vos loisirs, d’une mayonnaise triple version très originale pour accompagner vos crudités et plats froids d’été. Vous découvrirez aussi les goûts de Jean Jaurès sur les ortolans !