Ssäm sauce, la sauce pimentée du chef David Chang

Pour les amateurs de cuisine asiatique, la sauce pimentée est une incontournable au même titre que la sauce de soja. Le chef du Momofuku, David Chang en raffole. Il en met même sur les pizzas, les sandwichs… Il le propose dans tous ses restaurants pour booster la saveur de ses plats. Il fallait s’y attendre. Il vient de lancer sa sauce pimentée, baptisée « Ssäm sauce » avec une identité coréenne. Elle est composée de piments, de poivre gochujang, , de miso, de saké, de sauce de soja et vinaigre de riz. La sauce est vendue bien sûre dans ses restaurants Momofuku, dans les boutiques Wholes Foods à New York mais aussi en ligne, au prix de 7,5 US dollars. Cette sauce va devenir culte !