Chine au-delà des mythes : La plus raffinée des cuisines ?

Si vous souhaitez remettre à jour vos connaissances sur la Chine aussi bien sur son histoire, sa politique, ses croyances, ses sciences et sa gastronomie, lisez les cahiers sciences & vie aux racines du monde qui consacrent un numéro d’été sur la Chine, avec  comme titre « Chine, au-delà des mythes ». Vous pourrez découvrir la contribution de nombreux sinologues et experts de la Chine. 

C’est Jean Luc Toula-Breysse qui répond à la délicate question sur la gastronomie chinoise : « La plus raffinée des cuisines ? ».