Coffret doré, la fameuse madeleine de Proust

Cet élégant coffret d’or, avec sur son couvercle le portrait de Marcel Proust, est un objet collector gourmand pour les passionnés de Proust. Il contient huit madeleines, dont quatre à la vanille et quatre au citron signés par « la fameuse madeleine ». Ses créateurs sont Camille Lesecq, ex-chef pâtissier talentueux du Meurice et Maxime Beucher. Tous deux souhaitent créer « votre madeleine de Proust », moelleux en son cœur et croustillant à l’extérieur.  Ces madeleines de qualité ont un prix. Elles ont remporté le prix Epicure d’or 2015 du Magazine de l’épicerie fine, et d’argent pour le packaging. Ce packaging or bling bling avec ses huit madeleines vous coûtera 39,90€ ! Et dire que vous auriez pu trouver des « biscottes » ou « du pain grillé » dans ce coffret !

La guinguette d’Angèle, Paris

Si vous êtes à la recherche d’idées pour déguster une cuisine bio, saine et délicieuse, lisez le livre « Délicieusement green » d’Angèle Ferreux Maeght et fréquentez sa guinguette, « La guinguette d’Angèle », dès sont réouverture en janvier 2016. Depuis sa boutique très colorée en forme de boîte d’allumette, elle assure un service traiteur bio et détox à Paris. Ses recettes sont joyeuses, colorées, gourmandes, à tendance végétarienne, sur fond de légumes, fruits frais et fleurs de toutes couleurs. Elle sait rendre sexy et glamour toutes les légumineuses. 

Vous pourrez suivre sur sa page facebook ses propositions du jour. Le 23 décembre, elle avait proposé un risotto aux petits pois bien crémeux, avec copeaux de parmesan et herbes fraîches / un soupe velouté panais céleri boule et curcuma / un lunch box à 7€ (oui !) avec feuille de chêne, quinoa, frites de céleri rave à l'huile de coco, râpée de carottes et pois gourmands au sésame, tartare d'algues et potimarron rôti, graines de poireau germées / des desserts à 3€ avec fondant aux pommes, cookies / crème banana choco coco, pralines de noix de pécan.

 Il y a aussi le gâteau au citron pavot. Son parti pris ? Une cuisine sans gluten, sans lactose, des produits bios cuits à basse température. Le bio et le locavore, elle l’avait découverte lors de son séjour à San Francisco, puis en Australie. C’est lors d’un stage de jeûne en Bretagne auprès du naturopathe Céleste Candido qu’elle avait eu la révélation de cette cuisine détox !

Rainbow bagel, New York

Dans le match qui oppose les bagels de New York et de Montréal, ceux de New York ont pris une longueur d’avance sur le plan marketing et viral grâce à Scot Rossillo, propriétaire du Bagel Store à New York. 

Sa création, le « Rainbow bagel »,  un bagel aux couleurs de l’arc en ciel est en train d’enflammer les réseaux mondiaux et gagne en clients de jour en jour. Sa pâte est travaillée comme un sucre d’orge mais avec au moins 5 nuances de couleurs différentes. Sur le plan esthétique, c’est coloré, frais et réjouissant.

D’autant plus que ce rainbow bagel se décline en version salée avec du cream chesse, de garnitures salées, ou en version sucrée, garnie de glace, de crème de fudge, de fruits frais… Si les colorants artificiels ne vous rebutent pas, vous pouvez prendre l’avion pour aller les déguster à Brooklyn New York à moins que votre boulanger de quartier ne s’inspire de ce concept de  « Rainbow bagel » pour créer ses « Rainbow baguette » ! 

« Krug & Patato » signé Sébastien Gaudard

Et si pour ces fêtes de fin d’année, vous changez le destin de la pomme de terre en le consommant au moment du dessert ? En lieu et en place de la traditionnelle bûche de noël, vous pourrez servir « Krug & patato », un dessert sucré à base de pomme de terre créé par le pâtissier Sébastien Gaudard en association de la maison de champagne Krug, pour accompagner Krug Grande Cuvée. Sa pomme de terre est cuite dans un sirop léger à la vanille de Madagascar, habillée d’une pâte d’amandes-noisettes, avec une crème à la vanille. Des notes gourmandes qui rappellent les douces saveurs de l’enfance. En vente chez www.sebastiengaudard.com

Confectionnez vos gâteaux de noël dans les cuisines d’Antonin Carême, château de Valencay

En plus d’être un délicieux fromage de chèvre berrichon en forme de clocher, Valencay, c’est aussi un magnifique château. Celui du prince Charles Maurice Talleyrand et se son fameux cuisinier Antoine Carême. Le premier a crée ce qu’on appelle ce jour la gastro-diplomatie lors du congrès de Vienne en 1814, le deuxième est un des plus grands cuisiniers de son temps ! Sachez que pour les fêtes de fin d’année, vous pourrez confectionner vos gâteaux de noël directement dans la cuisine où œuvrait jadis le cuisinier Antoine Carême. 

Le chef Stephane Lopez vous propose son atelier de biscuits de noël aux enfants, entre sablés, spéculos, bonhomme en pain d’épice les 22 et 23 décembre 2015. Le château de Valenzay se met aux couleurs des fêtes de fin d’année et vous propose aussi d’autres ateliers de cuisine, de créations végétales, de soirées aux chandelles…Le château de Valencay possède aussi un jardin avec plus de 300 espèces de plantes aromatiques culinaires, en hommage à Antoine Carême. Un joli château à découvrir !