Canard laqué, canard au sang cité dans le nouvel observateur

Un très bel article de Christel Brion sur « La cuisine chinoise conquiert les papilles parisiennes » avec citation de mon livre « Canard laqué, canard au sang : dialogue culturel entre les cuisines chinoise et française ».

http://o.nouvelobs.com/food/20160317.OBS6653/le-cuisine-chinoise-conquiert-les-papilles-parisiennes.html