La Quotidienne sur France 5 a fêté le nouvel an chinois dans son émission
du vendredi 27janvier 2017. Une
séquence est dédiée à la gastronomie chinoise avec tous les secrets du réputé
canard laqué du restaurant chinois
Chen de Paris. J’ai parlé de l'histoire de cette recette emblématique au
coeur du musée Guimet à Paris, dans la galerie où se trouve la collection de
vaisselle de la dynastie Qing. Pour visualiser la vidéo, cliquez-ici.
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