Manuel pour s’initier au vin naturel d’Antonin Iommi-Amunategui

Après son « Manifeste pour le vin naturel », Antonin Iommi-Amunategui nous propose dans son dernier livre le « Manuel pour s’initier au vin naturel » toujours aux éditions de l’Epure. Il nous explique avec beaucoup de simplicité et de clarté toutes les questions sur le vin naturel que nous n’avons jamais osé demandés ! Voici la présentation de livre.

«Le vin naturel, on en parle de plus en plus, jusque sur les ondes radio ; on en voit de plus en plus, jusqu’au cinéma ; on écrit beaucoup dessus aussi, sur internet, dans les journaux, les magazines et dans quelques livres encore... Mais, une fois ce bourdonnement médiatique retombé, que reste-t-il ?

Pour le consommateur lambda (celui que nous sommes tou-te-s à certains égards), seulement une impression vague et confuse, où se mélangent allègrement vin bio, biodynamie, vin naturel et compagnie. Un manuel s’avérait donc nécessaire, pour distinguer clairement le vin naturel du reste de la bande ; et surtout, peut-être, pour savoir comment appréhender, gustativement et intellectuellement, ce vin encore marginal, mais qui prospère en périphérie de la consommation mainstream et commence à se rapprocher dangereusement de nos verres... Oui, le vin naturel va nous envahir, mais grâce au Manuel pour s’initier au vin naturel, vous saurez désormais comment accueillir joyeusement ce délicieux migrant liquide ! »