Il n’est plus nécessaire d’attendre le mardi gras pour
déguster les fameuses bugnes lyonnaises. Beaucoup d’établissements les
proposent dès l’heure du petit-déjeuner.
Les bugnes, ce sont de délicieux
beignets poudrés de sucre glace. La pâte est confectionnée avec de la farine,
du beurre, du sucre, des œufs, de la levure.
Autre petit plaisir de la journée :
la brioche aux pralines. Les pralines, ce sont des amandes enrobées de sucre
caramélisé coloré en rouge. C’est aussi l’ingrédient phare de la tarte aux
pralines.
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