Pour fêter la Thanksgiving, François Perret, le chef pâtissier du Ritz
a créé un cheesecake citrouille magnifiquement beau. Il s’agit d’un sablé
croustillant aux graines de courges caramélisées, garnie d’une mousse cheesecake
et d’un cœur confit de citrouille. Cette pâtisserie de saison est à déguster
jusqu’à dimanche. Cliquez-ici
pour comprendre tous les rituels alimentaires de cette fête si américaine.
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