vendredi 23 novembre 2018

Le cheesecake Citrouille de François Perret


Pour fêter la Thanksgiving, François Perret, le chef pâtissier du Ritz a créé un cheesecake citrouille magnifiquement beau. Il s’agit d’un sablé croustillant aux graines de courges caramélisées, garnie d’une mousse cheesecake et d’un cœur confit de citrouille. Cette pâtisserie de saison est à déguster jusqu’à dimanche. Cliquez-ici pour comprendre tous les rituels alimentaires de cette fête si américaine.

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