La nourriture et les repas ont été
transformés en Europe au siècle des Lumières par de profonds changements qui
résonnent encore aujourd'hui. Ce que beaucoup d’entre nous mangent, la manière
dont les aliments sont cuisinés et notre façon de dîner continuent d’être
influencés par les changements radicaux survenus en France de 1650 à la Révolution
française de 1789. Avec son exposition “Savour: Food Culture in the Age of Enlightenment”,
le Gardiner Museum de Toronto rend hommage aux racines
de cet art de vivre qui remontent au potager du Roi à Versailles, où les
progrès de l’horticulture ont banni la notion de saison. Si vous êtes de
Toronto ou en voyage à Toronto, tout le programme détaillé de cette belle exposition se trouve ici.
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