Exposition « Chow 炒 », MOFAD New York

MOFAD, c’est le Museum Food and Drink of Brooklyn à New York entièrement dédié à la culture alimentaire sous toute sa diversité, avec des expositions qui vous permettent de goûter, de toucher, de sentir et de vous connecter au monde qui vous entoure. L’idée est de susciter la curiosité du public pour les faits alimentaires. 

Jusqu’à fin janvier 2020, vous pourrez profiter l’exposition sur la cuisine chinoise « Chow炒, Making the chinese american restaurant ». 炒 signifie cuisson sauté au wok. Elle retrace la naissance et l’évolution des restaurants chinois américains depuis plus de 170 ans. Elle suscite une réflexion sur l’immigration, l’identité culturelle et sur comment ces sino-américain ont pu trouver leur place dans la société américaine tout en proposant l’une des cuisines les plus appréciées du pays. Une collection exceptionnelle de menu depuis 1900 vous permet de constater l’évolution de cette cuisine sino-américaine. 

Un large rideau constitué avec de boîtes de repas à emporter, emblématique des take-away, représente le succès de plus de 50 000 restaurants chinois du pays. 

L’autre emblème sont les fameux « fortune cookie », ces petits biscuits croquants avec un message surprise, une création typiquement sino-américaine. Vous pourrez déguster à ces fortunes cookies tout juste sortis du jour, et à glisser le message de votre choix. 

Vous pourrez sentir, déguster à la cuisine de nombreux chefs renommés sur l’espace « Kitchenaid culinary studio ». Pour préparer votre visite et acheter votre billet, cliquez-ici.