Ripailles et fêtes médiévales au château de Portes

Après deux ans de renoncement dû au contexte sanitaire, les fêtes médiévales des savoirs faires ont retrouvé tout leur lustre le weekend dernier au château de Portes près d’Alès. 

Situé sur un éperon rocheux, datant du début du XI ème siècle, ce château en forme de proue de navire est appelé aussi le « vaisseau des Cévennes ». Il doit sa seconde vie grâce à l’association « Renaissance du château des Portes » qui l’ont reconstruit pierre à pierre depuis plus de 40 ans, avec un résultat complètement bluffant ! 

Dès la porte du château franchi, vous êtes happé par les arômes de trois agneaux en broche qui rôtissent lentement. Renseignements pris, chaque agneau pèse environ 45 kg brut. Ils sont farcis de semoule parfumée au cumin avec des éclats de poivrons rouge et vert. 

Plus de quatre heures sont nécessaires pour parfaire leur cuisson. Ils sont badigeonnés régulièrement d’un mélange d’eau salée et d’huile avec un pinceau de romarin pour garder leur jutosité. 

En parcourant les différents espaces du château des portes, vous pouvez assister aux démonstrations de savoir-faire en matière de forge, vitraux, poterie, tissage… 

Vous pouvez surtout découvrir les pièces restaurées du château avec la cuisine du XVII ème siècle en rez- de chaussée, les appartements du Marquis (celle de la Marquise était fermée car elle était au bain !!!), la chambre à coucher, le vestibule avec des toilettes, puis les terrasses au dernier étage avec une magnifique vue panoramique. 

En redescendant, les agneaux en broche étaient cuits. On voit le cuisinier retirer la semoule du coffre, avant de débiter les viandes en morceaux pour y être servies. Pour les personnes restées l’après-midi, un spectacle équestre de haut volée était proposé à l’occasion du tournoi du seigneur d’Anduze. Aux abords du château, un campement militaire d’époque était érigé, avec des démonstrations de combats à l’épée. 

Petits et grands étaient ravis, avec en plus de plaisir de ripailler ensemble ! 

Même les repas des figurants se rapprochaient le plus possible de l’époque !