Histoires des couverts de Pascal Reigniez

Pascal Reigniez a été chercheur associé au CNRS et a enseigné l’anthropologie des techniques à l’université de Paris. Il s’intéresse aux outils comme intermédiaires entre les individus et leur environnement au sens large, et aux techniques préindustrielles. Avec « Histoires des couverts », il nous propose une livre passionnant sur l’histoire des couverts, avec les trois ustensiles la cuillère, le couteau et la fourchette encore en usage de nos jours. L’archéologie et les collections muséographiques permettent d’en retracer la lente évolution, que présente cet ouvrage.