Chaises et tables volantes au XVIIIème siècle révolutionne l’art de souper en toute intimité !

C’est dans le château de Choisy Le Roi que Louis XV installa la première table volante dans un cadre royal. Ce système ingénieux, conçu par l’ingénieur Guérin, qui permet de dresser la table au sous-sol, et de la faire remonter mécaniquement dans la salle de réception révolutionne l’art de recevoir ! Cette table avec ses mets dressés surgit comme par magie du parquet, par un système de poulies et de contrepoids, permet au roi et à ses invités de souper en toute intimité, sans le regard et la présence des valets ! Fini les fastes et la pesanteur de l’étiquette des soupers spectacles du « Grand Couvert » de son arrière-grand père. Louis XV pouvait ainsi profiter en toute intimité de ses repas avec ses maîtresses, dont la marquise de Pompadour qui passa une grande partie de son temps à Choisy Le Roi. Avec l’apparition de ces tables volantes, se voit aussi la naissance de la notion de salle à manger ou chambre à manger. Louis XV devait en équiper la petite et la grande salle à manger au château de Versailles, mais le projet fut abandonné pour des raisons de coûts. Ce livre passionnant de Stéphane Castelluccio « Chaises et tables volantes au XVIIIème siècle » aux éditions Honoré Clair nous dresse un état complet des connaissances sur cette création extraordinaire, qui s’est diffusée aussi dans toute l’Europe. Ces tables et chaises volantes sont conçus que pour 12 convives triés sur le volet ! Pour la petite histoire, c’est également au château