lundi 4 février 2008

Chocolat à la violette de la Reine Marie Antoinette


Recette du chocolat à la violette pour 6 personnes.

Ingrédients : 40 cl de sirop à triple vanille, 200g de sucre, 6 gousses de vanille ouvert en deux, 4 cuillères à soupe de chocolat pur cacao, 6 gouttes d’extrait de violette.

Faites bouillir pendant cinq minutes à l’eau le sucre et le sirop de vanille.
Réservez et laissez infuser.
Versez les guttes d’extrait de violette et reportez à l’ébullition.
Laissez infuser pendant cinq minutes.
Remettez à chauffer à feu très doux et incorporez la poudre de chocolat.
Servez très chaud dans une tasse accompagnée d’un macaron au cassis par exemple.
Ou dans un mug avec le monogramme de Marie Antoinette déjà en vente.

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