mercredi 21 janvier 2009

New bio, London





A Paris, nous sommes encore aux balbutiements des restaurants bios, à Londres, ils sont déjà au new bio, avec des cuisines solaires et des festins sans gluten.

Voici 6 adresses tendances, avec leurs liens internet.

Nicole’s
Ce salon de thé restaurant au sous-sol de la boutique Nicole Farhi s’enorgueillit d’une clientèle aussi chic que sa collection vestimentaire. L’accent est mis sur un menu savoureux, avec un minimum de matières grasses.

158 New Bond Street, W1
www.nicolefarhi.com


Saf
Ce restaurant tient tout simplement du miracle. Le menu est entièrement botanique et bio, la cuisson reste en dessous de 48°C, l’eau est ionisée… Le décor, le personnel et la musique sont cool, et le menu est un orgasme gastronomique.

152-154 Curtain Road, EC2
www.safrestaurant.co.uk


Water house
Conforme à son éthique jusqu’à se pourvoir d’électricité hydraulique et de panneaux solaires. Tous les produits y compris le vin sont bio, de saison et locaux. Le cadre et le menu sont rustiques à souhait.

10 Orsman Road, N1
www.waterhouserestaurant.co.uk


Mama
A régalé le who’s who de Londres depuis les années 60. Un lifting complet l’été dernier a ajouté à ce temple végétarien un côté serein, mais tout ce qu’on mange reste un festin rare.

4 Erskine Road, SW3
www.mama-veg.com


The Gate
Très mode, ce restaurant végétarien offre aussi une cuisine végétarienne sans gluten, inspiré du Moyen Orient

51 Queen Caroline Street, W6
www.thegate.tv


The Clerckenwell Kitchen
On n’utilise que des ingrédients bios, de saison et issu du commerce équitable. En plus, c’est délicieux.

27-31 Clerkenwell Close, EC1
www.theclerkenwellkitchen.co.uk

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