Les origines du sirop d’erable

Les ameridiens ont ete les premiers a découvrir le Sinzibucwud, nom Algonquin qui signifie sirop d’erable. La legende veut qu’un Amerindien ait lance son tomahawk dans un arbre. De l’entaille en V aurait coule dans un panier, l’eau qui une fois bouillie, aurait pris un gout très sucre. Comme quoi, ce tomahawk, cette petite hache ne servait pas qu’a se défendre comme on le voit au cinéma.

Les premiers colons qui ont debarque en Amerique vers 1700 ont appris plusieurs techniques auprès des Amerindiens dont la fabrication du sirop d’erable. A cette époque, comme les autres types de sucre étaient rares et chers, le sirop d’erable représentait une importante source de sucre pur, naturel et de grande qualite.