Eclair dragée rose et Choubidoubidou

Il est beau avec sa marguerite printanière. La nouvelle version de l’éclair Fauchon de cet été s’appelle Eclair dragée rose। Composé d’une coque de pâte à choux garnie d’un crémeux rose et dragée, recouverte d’un fondant décoré de marguerite en pâte à sucre. Soit 6€ la pièce.


Après sa tarte aux légumes de l’été dernier, Fauchon propose cet été une tarte salée, Choubidoubidou , aux pétales de betteraves anciennes, œufs de saumon et saumon fumé norvégien, sur lit de pâte sablée salée au citron vert, et sa béchamel de jus de citron vert, soit 34 € pour 4 personnes. Tout simplement délicieux.