Menus Business Air France signés par le chef Michel Roth.

Depuis décembre 2011, Air France ne cesse de convier ses clients à une expérience culinaire inédite en Business Class avec des recettes signées par les plus grands chefs. Après Joël Robuchon et Guy Martin, c’est le chef Michel Roth du Ritz à Paris qui signera les menus dès le 1^er février 2013. Pour vous faire saliver, voici quelques recettes déjà validées :

Veau mijoté à la verveine, fricassée de légumes colorés
Canette laquée aux poivres rares et miel d’agrumes, ananas et mangues caramélisées, bâtonnets de légumes
Lieu jaune, jus de moules aux zestes de citron confit de Menton, mitonnée de légumes fondants
Duo de crevettes et supions, sauce homardine parfumée à l’estragon, riz rouge et pousses d’épinards.

Michel Roth proposera ainsi six plats chauds uniques, fruits d’une cuisine traditionnelle et inventive. Ses créations seront renouvelées deux fois par mois pour que le plaisir des voyageurs fréquents reste intact. Michel Roth, propose une cuisine entre authenticité, simplicité et humanité, qui prend ses racines dans le terroir où le goût authentique est respecté. Cette rigueur et cette créativité sont transmises et partagées aux chefs Servair qui réalisent les plats imaginés par Michel Roth pour les passagers d’Air France. Les vins servis en cabine sont toujours sélectionnés par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde.

En dotant sa carte de plats signés par de grands Chefs, Air France compte surprendre sa clientèle et conforter son rôle d’ambassadeur de la gastronomie et du savoir-vivre à la française.

Découvrez l’univers culinaire du chef Michel Roth en visitant son site.
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Si vous décollez ou atterrissez au hall 2^E de l’aéroport Charles De Gaulle, pensez à visiter gratuitement l’espace Musées, une vitrine culturelle de choix pour la mise en valeur du patrimoine artistique français.  La première exposition de l'Espace Musées, intitulée « Rodin, les ailes de la gloire » et organisée en partenariat avec le musée Rodin, présente 50 oeuvres originales de l'artiste, dont certains de ses plus célèbres chefs d'oeuvres, à savoir Le Penseur, Le Baiser et L'Âge d'airain.