Omnivore World Tour, Paris

Après avoir posé ses valises à Shanghai, Moscou, Montréal… L’omnivore Word Tour sera à Paris du 17 au 19 mars 2013. Ce festival gastronomique est un véritable défricheur de talents sans frontière. A travers ses shows culinaires, ses masters class avec des chefs réputés comme des chefs totalement inconnus qui viennent des quatre coins de la planète, il met en avant les tendances de la création, ses nouvelles techniques et des nouvelles frontières gustatives. Comme à chaque fois, son point fort est la programmation. Sur les chefs connus, vous avez Thierry Marx (il est partout !), Yannick Alléno, Gérald Passédat, Pierre Hermé, Paul Pairet, Dany Bowien. Vous ferez la connaissance de 16 chefs inconnus du public dont deux chefs russes ! Parce qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits, une scène « Artisans » sera au programme pour la première fois en mettant en lumière des boulangers, des éleveurs, des cultivateurs. Ces shows auront lieu à la Maison de la Mutualité.   

Ma dernière rencontre avec la scène Omnivores remonte au mois de janvier 2013, au SIRHA à Lyon où j’avais pu assister à la « Mise en place » des chefs Guillaume Monjuré du restaurant Le Palégrié à Lyon, et Jean Michel Carette, du restaurant Aux Terrasses à Tournus. Un moment rare car nous étions à moins d’un mètre du plan de travail, et nous pouvons converser en direct avec les chefs.

Parce que les chefs savent aussi faire la fête, ne ratez pas la nuit « Omnivore au Wanderlust », un paquebot en béton en bord de seine, où 10 chefs vous feront déguster leur bouchées entre une programmation électro des plus pointues. Vous aurez aussi des Fucking Dinners’ Night qui verra se succéder 4 dîners entre 20 h et 2 h du matin et 12 chefs (4 brigades de trois chefs)  - dont Hermé, Pierre Marcolini, David Toutain ou Alexandre Gauthier - réalisant chacun un plat pour la nuit la plus longue de la cuisine !
Vous pouvez d’ores et déjà découvrir le programme détaillé et réserver vos places et vos tables en cliquant ici.