Bistro de la B, Paris

Situé à quelques pas de l’église de Notre Dame de Paris, ce bistrot de la B était la belle découverte de ce dimanche ensoleillé. Un coin de Corse qui propose des recettes de l’île de beauté avec les classiques de la cuisine française. La statue de Napoléon sur le buffet vous met de suite dans l’ambiance, ainsi que la couleur rouge impérial dans un décor très cosy avec la chaleur des poutres de bois apparentes. Ici, vous pouvez venir vous restaurer, ou prendre tout simplement un verre de vin Corse avec ses magnifiques charcuteries à se damner ! Pour le déjeuner, nous avons opté pour le menu à 17€, avec une entrée, un plat, un dessert et un verre de vin ! Qui dit mieux dans ce quartier hyper touristique ! Mais le prix n’est point un argument suffisant s’il n’y avait la qualité des mets servis, tous cuisinés du jour avec des produits frais, et la chaleur de l’accueil.  

Le tartare de crabe à la patate douce était une merveille. De la chair de crabe, assaisonnée avec des fines herbes et une vinaigrette corsée, surmontée d’une purée de patate douce qui amène l’onctuosité en bouche.  

Le gaspacho maison était parfumé, dans sa version soupe froide sans ses petits légumes croquants coupés en dés.  

Le filet de dorade aux petits légumes : cuisson parfaite de la dorade, légumes croquants, juste parfumé avec une huile aux herbes.  

La saucisse de Palneca à la châtaigne, purée maison, un classique de la charcuterie Corse. 

Cœur de rumsteak sauce poivre, pommes de terre rôties : une portion généreuse, cuit à point parfum, très bonne sauce au poivre. Les pommes de terre étaient fondantes et très gouteuses. 

Les desserts sont classiques et de belle fabrication : moelleux à la noisette,  

crème au caramel,  

fondant au chocolat. Pour les passionnés de l’histoire de France, le bistrot est situé 9 rue de Bièvre, presqu’en face du domicile du président François Mitterrand qui y habitait de 1972 à 1995. Cliquez ici pour découvrir le bistrot de la B.