Wikibar Paris, où les contenants et les emballages sont comestibles !

L’idée de ce bar un peu folle vise à supprimer les emballages classiques d’un bar et nous les faire avaler ! Cette démarche est portée par David Edwards qui travaille depuis 2009 dans son laboratoire parisien baptisé le Lab Store. Il a ouvert depuis juin 2013 son Wikibar pour nous faire déguster ses créations. 

Vous pouvez déjà déguster ses Wikipearl, des glaces enrobées dans un emballage comestible en collaboration avec le maître glacier Philippe Faure. Vous avez ainsi la version glace à la vanille enveloppée dans une pellicule de cacahuètes ou une glace à la mangue, dans une pellicule de coco. A 2,5€ l’unité, l’expérience gustative n’est pas si dispendieuse. Les cocktails sont présentés sous la forme de capsules qui contiennent environ la quantité d’un shot. Les membranes censées remplacer les verres ou les tasses sont constituées d'isomat (édulcorant), d'alginate (algues) ou d'autres liants, tous comestibles. Piña colada, perroquet ou encore Irish coffee, il y en aura pour tous les goûts. Ce Wikibar, designé par Mathieu Lehanneur est situé au 4 rue du Bouloi, 75001 Paris.