Menu du banquet d’Etat du président Barak Obama en Inde

Le 26 janvier 2015, l’Inde célébrait sa fête nationale avec deux invités de marque. Pour la première fois, le président américain Barak Obama et sa femme Michèle ont assisté au défilé à New Delhi, aux côtés du président indien Pranab Mukherjee, et du Premier ministre Narendra Modi, un Premier ministre qui avait envoyé son invitation à Washington via Twitter. Le défilé, sous la surveillance de tireurs d‘élite et de 15 000 caméras le long du boulevard du roi à New Delhi, soulignait la puissance militaire de l’Inde et sa diversité culturelle. La veille, un déjeuner d’état était offert au couple présidentielle au palais Rashtrapati Bhavan. Originaire du Gujarat, le Premier ministre indien est végétarien, et les viandes avaient disparu des menus des banquets d’Etat depuis sa prise de pouvoir. Pour ce banquet en l’honneur du couple Obama, deux versions du menus du déjeuner sont servis : avec viande et végétarienne. Ceci est une grande première. Voici le menu non végétarien.

Shatwar Ka Shorba

Soupe d’asperges à la crème, servie avec les pointes d’asperges

Shrimp Karavalli

Crevettes tigre sauté au poivre et à l’anis étoilé

Murgh Neza Kebab

Tandori d’escalope de poulet à la crème

Mahi Sarson

Poisson cuit aux graines de moutarde

Bhuma Gosht Boti

Massala d’agneau à la tomate et aux oignons

Mix vegetable Kalonji

Légumes de saison parfumés à l’oignon

Matar Pulao

Riz basmati aux petits pois

Assortiments de pains indiens

Gajar Ka Halwa

Dessert de crème de carottes aux pistaches

Gulab Jamun

Boulette de fromage blanc imbibé au sirop

Fruits frais

Thé aux herbes, café de l’Inde du Sud

Ci-après la version végétarienne