Pâtisseries Long Beach aux saveurs de l’île Maurice, signées par Carl Marletti

Le chef Carl Marletti s’est associé avec le groupe hôtelier mauricien Sun Resorts, en leur créant deux pâtisseries inspirées des saveurs de cette île de l’Océan Indien. Il y a le long beach et le long beach junior. Le premier pour les adultes est inspiré des cocktails exotiques bus sur la plage. Il s’agit d’un palet croustillant au riz soufflé, chocolat au lait, praliné et noix de coco avec une crème mangue passion, des éclats de mangue, une mousse coco et des  perles à la gelée de citron. La version kid a la même base. La mangue et la noix de coco sont remplacées par une onctueuse crème à la vanille, surmontée par une ganache au chocolat au lait, portée par de perles à la pomme. La bonne nouvelle, c’est que ces deux créations seront disponibles à partir du 14 mai jusqu’au 20 juillet 2015 dans les hôtels de Sun Resorts à l’île Maurice mais aussi dans la boutique de Carl Marletti à Paris, 51 rue du Censier dans le 5^ème arrondissement.