samedi 31 octobre 2015

La Pumpkin pie by Hugo & Victor pour Halloween



La pumkin pie, la tarte à la citrouille, est le dessert emblématique de la fête Halloween outre-Atlantique. Cette année, la maison Hugo & Victor a décidé de la revisiter version salée et sucrée, avec des courges butternut et les potimarrons. La compotée de courges butternut et potimarron, pâte brisée et épices forment ainsi la base commune de ces tartelettes emblématiques. 
En version salé, elle est parsemée de gruyère et de graines de courge, et la noix de muscade et autres épices viennent apporter force et caractère. En version sucrée, elle s'agrémente d'une ganache blanche en émulsion d'épices : cannelle, badiane, graines de fenouil, poivre noir et clou de girofle. La maison vous propose également une sphère chocolatée sous la forme d’une citrouille. A l’intérieur, il y a divers chocolats : chocolat blanc et cranberries, chocolat à l’orange, chocolat noir, chocolat au lait et brésilienne de noisettes. Vous pourrez les trouver dans les boutiques Hugo & Victor jusqu’au 27 novembre 2015.

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