Les Gastronomes parisiens (Restaurants & gargotes du Palais-Royal, des Halles, des Grands Boulevards, des Champs-Elysées et du Quartier Latin - 1765-1914)

Le Palais Royal, le quartier des Halles, les Grands boulevards, le Quartier latin, la rue Mouffetard... Ce livre retrace les grandes heures de la gastronomie parisienne, au détour des grands et petits restaurants, des tables mythiques, bistrots et bouis-bouis. Photos d'époque, gravures, caricatures, extraits littéraires, menus, publicités anciennes... tous les moyens sont mobilisés pour documenter au mieux l'esprit du temps, l'offre alimentaire des lieux de bouche emblématiques de Paris, et restituer au plus près l'ambiance d'un Paris désormais disparu.

Un très beau livre à découvrir aux éditions Omnibus.