Accord café fromage : un nouvel art de vivre !

L’accord mets et vins n’a plus de secret pour vous. Mais qu’en est-il de l’accord fromage et café ? Savez-vous que la dégustation d’un type de fromage peut faire évoluer la perception gustative de votre café ? En un mot, quel est le café idéal à servir après avoir mangé tel ou tel fromage. Vous trouverez la réponse chez Malongo rue Saint André des arts à Paris. Le torréfacteur vous propose une dégustation de plusieurs accords insolites fromage café. Ainsi, après avoir dégusté un camembert, c’est le café Malabar Moussonné d’Inde qui est recommandé. « Un café corsé et puissant pour un fromage de terroir à la saveur relevée ». 

Pour un roquefort ? Un Brésil Sul de Minas. « La neutralité et la douceur de ce café brésilien s'accordent parfaitement avec la force du Roquefort. ». Découvrir la suite des associations ici.