Sur Paris, l’oreiller
de la belle aurore, l’apogée du pâté en croûte, s’achète chez le charcutier
Gilles Vérot, et se déguste aussi au restaurant
Kei. En effet, le chef japonais Kei Kobayashi a décidé de servir à nouveau
ce plat mythique de la gastronomie française, déjà proposé par son prédécesseur
le chef Gérard Besson.
La version du chef Kei Kobayashi se construit autour
de 5 gibiers. Il est temps de réserver ! La tendance de cette fin d’année
est bien la renaissance de cet oreiller de la belle aurore sur les belles
tables françaises !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire