Du pâté chinois au Georges V Paris signé Christian Le Squer en hommage à Justin Trudeau ?

La dernière édition du guide Michelin 2016 a enfin consacré le chef Christian Le Squer du restaurant de l’hôtel Georges V, le Cinq, de 3 étoiles. L’objectif est donc atteint pour ce chef, déjà triplement étoilé durant une douzaine d’années au restaurant du Pavillon Ledoyen avant de rejoindre le Georges V. Comme il le disait lui-même dans les médias, il a fallu qu’il entre dans l’ère de la communication pour sortir de l’ombre et faire connaître son travail. Depuis plus d’un an, il s’était construit une image médiatique en trustant tous les plateaux de télévision française et les réseaux sociaux. Dernier opération de communication en date pour se faire connaître auprès de la clientèle canadienne, la participation à une séance de questions réponses sur twitter, avec le premier ministre canadien Justin Trudeau hier après-midi, à l’occasion de ses 100 jours au pouvoir. 

Le chef 3 étoiles Christian Le Squer lui avait posé une question dans un langage très familier « «Justin dites-moi quel est le plat préféré de votre enfance, je vous le servirai au @FSParis en version 3 étoiles !». Le premier ministre Justin Trudeau avait répondu, un bon pâté chinois mais sans les carottes. En bon communication, il n’a pas oublié d’inscrire lui aussi l’appellation anglaise de la recette, la shepherd pie. Il faut savoir également que le pâté chinois (qui n’a aucune origine chinoise) est un plat typiquement québécois et a été choisi comme plat national du Québec. Il s’agit d’une version de notre hachis Parmentier avec une couche de graines de maïs en plus. Vous aurez bientôt la version 3 étoiles de ce pâté chinois signé par Christian Le Squer !