Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur
attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un
avenir proche ou lointain. Le coeur des chapitres porte sur les aliments, leur
symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de
sociabilité qui s'y rattachent. Si cuisiner aujourd'hui permet de réunir et de
partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d'agir, de créer
et de penser.
Les co-auteurs de ce livre sont : Kilien
Stengel, Jean Jacques Boutaud, Olivier Lepiller, Jean Marcel Bouguereau,
Christophe Prouteau, Jean Michel Lecerf, Clémentine Hugol-Gential, Come De
Cherisey, Gérard Cagna, Joëlle Brouard, Angela Sutan, Valeriane Tavilla,
Cornelia Caseau, Mihaela Bonescu.
Aux éditions le Harmattan. Pour en savoir plus, cliquez-ici.
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