La librairie culinaire éphémère de Marianne Mbaye

Mon amie Marianne Mbaye vient de lancer son site « La  librairie culinaire éphémère », une librairie à la fois itinérante et virtuelle. Comme elle le présente sur son site,  « les ouvrages proposés traitent de gastronomie mettant l’accent en premier lieu sur l’aliment et ensuite sur sa transformation. L’humain comme l’aliment est en perpétuel mouvement. Tous deux sont continuellement sujets à de nouvelles altérations, d’où leur singularité et en même temps, leur universalité ». Pour la sortie de mon livre « Canard laqué, canard au sang : dialogue culturel entre les cuisines chinoise et française » aux éditions de l’Epure, vous pouvez retrouver mon interview ainsi qu’une délicieuse recette de tofu soyeux.