Situer les Afriques dans une histoire mondiale de l'alimentation : cuisines, consommation, commensalité, INALCO Paris

Cet atelier aura lieu demain mercredi 6 juillet 2016, INALCO, 65 rue des Grands Moulins , Paris 13e à 11 h, salle 407 avec

Carole Joelle  Beyala :  Vivre en ville et s'alimenter. La dynamique des comportements alimentaires à Yaoundé.

Marie Caquel : La cuisine marocaine à l'heure du numérique.

Isabelle Denis : Mayott ; lente mutation du goût et des pratiques culinaires depuis 1841.

Thomas  Guindeuil : Livre de cuisine et manifeste : les avatars écrits de la modernité culinaire en Éthiopie des années 1910 aux années 2010.

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