Le suisse de la pâtisserie Nivon, Valence

Je n’ai pu m’empêcher d’aller à la pâtisserie Nivon pour acheter « un petit suisse » et les admirer !

Découvert lors de mon précédent séjour, le suisse est un petit bonhomme richement décoré, fait de pâte sablée sucrée parfumé à l’orange confite. 

La maison Nivon à Valence, qui date de 1856, en propose de toutes les tailles. Cet artisan boulanger perpétue les saveurs uniques des spécialités drômoises et ardéchoises. Ce suisse est une figure emblématique de Valence et renvoie à l’histoire de la ville. 

Fait prisonnier par Bonaparte, le Pape Pie VI acheva son exil à Valence où il mourut le 29 août 1799. En son honneur, et pour rappeler le costume de ses gardes dessiné par Michel Ange, le petit bonhomme suisse si délicieux fut créé ! 

Pour les gourmets solitaires, le petit suisse est proposé à 1,30^€. Vous trouverez aussi ce suisse dans les autres pâtisseries de la ville, comme « Le petit caporal ».