« Skin contact : voyage aux origines du vin nu » d’Alice Feiring

Si vous avez aimé « La bataille du vin et de l’amour », « Le vin nu » signés Alice Feiring et publiés aux éditions Jean Paul Rocher, vous apprécierez sûrement le dernier livre d’une des spécialistes mondiales du vin naturel, « Skin contact : voyage aux origines du vin nu » aux éditions Nouriturfu. Ce livre nous invite à un voyage en Géorgie, pays originel du vin. Le titre « skin contact » évoque cette technique de vinification du vin «élevé en contact direct avec la peau des raisins », dans des grandes jarres enterrées, les quevri. La nature et le temps font le reste et donne de vins exceptionnels, sans aucune adjonction chimique. Alice Feiring nous convie à son voyage avec ses rencontres pittoresques qui se terminent le plus souvent autour d’une table, avec des toasts de ce vin de macération. Vous avez même en prime des recettes détaillées.