La fête des oignons AOP de Roscoff

Avez-vous déjà goûté aux oignons de Roscoff ? Son AOP (appellation d’origine protégée) signifie que c’est un produit de terroir d’exception, issu d’un patrimoine culturel et gastronomique, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Sa culture à Roscoff remonte en 1647 par frère Cyril, un moine capucin de retour de son voyage à Lisbonne. Très vite, cet oignon aux couleurs rosées se fit remarquer par ses qualités gustatives et sa très longue conservation. Il se distingue des autres oignons par son goût sucré et peu piquant. Il était devenu indispensable à la ration alimentaire des marins pour lutter contre le scorbut, du fait de leur richesse en vitamine C. 

Sa culture se développa très rapidement au 18^ème siècle dans les communes de Roscoff. Dès 1828, Henri Ollivier, un jeune paysan de Roscoff tenta de vendre ses oignons en Angleterre. Ce fut un succès. Ces paysans de Roscoff sont appelés par les anglais des « Johnny » (petit Jean) car ils vendaient leurs tresses d’oignons placées sur leurs vélos en porte à porte ! Dans les années 1920, plus de 1400 Johnnies vendaient leurs oignons aux anglais ! Si vous serez à Roscoff les 18 et 19 août 2018, participez sur le vieux port à la fête de l’oignon de Roscoff. Un village des Johnnies sur le quai d’Auxerre propose un marché aux oignons, des ateliers de tressage d’oignons, des expositions de vieux tracteurs et de vieux outils, des concerts et des dégustations de recettes avec le fameux oignon de Roscoff ! 

Son site officiel vous propose de nombreuses recettes que vous pourrez cuisinier à la maison !

Source des photos : FB Oignonsderoscoff