vendredi 21 septembre 2018

La cuisine asiatique nouvelle génération, par Estérelle Payany


Découvrez dans le guide culturel du grand Paris de Télérama un article très pertinent signé par Estérelle Payany sur « La cuisine asiatique nouvelle génération ». Dans le lexique à croquer qu’elle cite, il y a 4 du Japon, le ramen (nouilles en soupe originaire de Chine), udon (nouille de blé épaisse et lisse), onigiri (boulette de riz fourrée), dorayaki (pancake garnie d’une purée d’haricot rouge), 2 de Chine avec le baozi (petite brioche moelleuse farcie), biang biang (nouille de blé très large tirée à la main, appelée aussi nouille ceinture), 1 de Corée bibimbap (bol de riz garni de légume et viande, avec condiment au piment).

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire