Mickey Zest Party par le chef Pierre Hermé

Mickey Mouse, la souris préférée de notre enfance n’a pas pris une ride. Elle fête cette année ses 90 ans ! Cette souris créée par Walt Disney en 1928 est devenue au fil du temps une icône de la pop culture. Pour fêter ses 90 printemps, le chef pâtissier Pierre Hermé lui a créé un gâteau spécial, le « Mickey Zest Party ».

 Il s’est inspiré de sa classique tarte au citron meringué avec un fond de tarte sablée, garni d’une crème de citron et zeste de citron confit, coiffé de meringue moelleuse au citron. Pour la forme, la tarte ronde est complétée de deux petits cercles en chocolat qui représentent les oreilles. La saveur acidulée du citron de saison s’est imposée de suite au chef car elle personnifie le peps du personnage ! Les parents pourront aussi créer leurs propres gâteaux Mickey à leurs enfants grâce à l’association de 3 cercles qui rappelle sa silhouette.