La cantine de Quentin, Paris

Situé près du canal Saint Martin dans le 10^ème arrondissement, la cantine de Quentin est un restaurant bistronomique labellisé « Maître restaurateur ». Cette cantine atypique est à la fois « épicerie-fine, caviste et restaurant ». La cuisine signée par le chef Quentin Hoffman propose des classiques de la cuisine française, et des recettes contemporaines ouvertes sur le monde. 

Avec le label « Maître restaurateur », toutes les recettes sont préparées maison avec des produits bruts de saison. L’accueil est très chaleureux, et on prend le temps de vous expliquer les recettes. Le sommelier Damien Hennebois, qui prend les commandes, vos propose aussi un accord mets et vins en tenant compte de vos goûts. Le menu que nous avons dégusté à trois était le suivant. Tout était bon, frais et délicieux.

Mille-feuille/betterave/rillettes de thon/bouquet d’herbes/Combava

Rémoulade/crevettes roses/céleri/granny smith/ciboulette

Risotto/wasabi citronné / poulet/miel soja / coriandre/ cacahuètes

Bar poêlé/ légumes

Tigre qui pleure « cœur de rumsteak angus servi froid / gratin dauphinois

La bonne nouvelle pour les desserts, vous pouvez prendre la portion entière ou la demi-portion.

Cheesecake / caramel beurre salé

Sablé framboise /mascarpone pistache /combava

Mont blanc/crème de marron / meringue pistachée /chantilly vanille

Nous avons déjeuné dans la salle bordée de casiers à vins. Pour les amateurs de vins, vous avez une belle palette des flacons de nos régions françaises. L’épicerie fine avec ses terrines, ses huiles d’olives, ses vinaigres et condiments se trouve dans la salle d’entrée avec le bar. Dès le soir, vous pouvez privatiser cette cantine de Quentin pour votre propre plaisir !