Journée d'étude à Tours : L’œuf, du symbole à l’assiette

Une journée d’étude se déroule le 22 mars 2019 à la villa Rabelais à Tours, sur le thème de « L’œuf : du symbole à l’assiette ». L’objectif est d’apporter des regards croisés sur l’œuf, à partir des différentes disciplines scientifiques en œuvre sur le pôle alimentation de l’université de Tours. L’accès est gratuit sur inscription. Le programme détaillé se trouve ici