La boisserie, Colombey les deux Eglises

La Boisserie était la demeure familiale du Général de Gaulle à Colombey les deux églises. 

Venir à la Boisserie, c’est visiter l’intimité d’un homme d’Etat dans son quotidien, et marcher dans les pas de l’histoire. Cette maison était à l’origine la brasserie du village en 1843. Son appellation « La Brasserie » s’est transformée au fil du temps à celui de « La Boisserie » qui est restée. 

Acheté en 1934 par Charles de Gaulle, on y rentre en passant par un portail pavoisé de drapeaux français, puis en traversant un immense parc boisé avant de découvrir cette gentilhommière recouverte de vigne vierge. 

Seul le rez de chaussé est ouvert à la visite avec le bureau du général avec sa tour d’angle (la où il rédigeait ses Mémoires de guerre), la bibliothèque où il meurt le 9 novembre 1970 alors qu’il réalise une patience sur la table de bridge, le grand salon, le vestibule et la salle à manger. 

Equipée d’une belle cheminée avec de jolies faïences de Delft, cette salle à manger est décoré d’une tapisserie d’Aubusson, et de nombreux cadeaux reçus comme deux amphores romaines offertes par la Marine française. Lorsqu’il reçoit, le général s’installe toujours dos à la cheminée et s’amuse à faire compter le nombre d’animaux présents sur la tapisserie de la dame à la licorne. La cuisine donne directement sur la salle à manger. Que mange-t-on à la table à La Boisserie ? 

D’après les mémoires de Joël Norman, chef de cuisine de l’Elysée, le général de Gaulle se distingue par sa simplicité et sa frugalité. Il avait un faible pour la bouillabaisse qu’il aime consommer le weekend. Le restaurant du village « A la table du général », propose aussi ses plats préférés comme la blanquette de veau, la daube de bœuf. Si la table familiale est plutôt traditionnelle, le général sait mettre en avant tout le prestige et le savoir-faire de la cuisine française comme l’atteste la magnifique exposition sur «  «À table avec le général de Gaulle, 10 ans de menus présidentiels (1959-1969)» qui s’est tenu au Mémorial Charles-de-Gaulle à Colombey-les-Deux-Églises en 2017. 

En se promenant dans le parc, on peut comprendre pourquoi le général affectionnait tant les paysages qu’il pouvait voir de son bureau et lors de ses promenades. 

Dans la petite maison de la billetterie, vous pouvez acheter mug, t-shirt, cahiers, livres, portrait pour garder un souvenir.

Photo de la salle à manger, source Historia.fr