Place au beurre, l’épicentre des crêperies de Quimper

 

C’est toujours une belle surprise de découvrir des noms de places qui évoquent la gourmandise, comme celle de la place au beurre à Quimper. 

Jadis, c’était sur cette place que l’on vendait le beurre d’hiver salé pour une plus longue conservation. Cette place était appelée anciennement place aux Ruches, puis place au beurre de pot et enfin place au beurre tout court ! 

A dix minutes à pied de la cathédrale saint Corentin, elle est devenue l’épicentre des crêperies avec de jolies façades de maison à pan de bois dont certaines remontent au XVIIème siècle. 

Plus de 35 crêperies gravitent autour de cette petite place. Quimper est connue pour ses crêpes croustillantes au blé noir ou au froment.

Ici, on utilise le terme « galette » pour des crêpes épaisses. 

Les crêpes sont même servis au petit-déjeuner à mon hôtel, avec en plus de l’andouille de Bretagne fumée, du gâteau breton riche en beurre et du beurre doux et salé  ! Les crêpes sont ici une religion ! On y déguste à toute heure de la journée !