Reine Capucine

Pour fêter leur saint patron Saint Michel, 5300 artisans pâtissiers de France vous propose une création de Christophe Michalak, pâtissier au Plazza Athénée : la reine capucine jusqu’au 29 septembre 2009।

Lorsqu’il a imaginé Reine Capucine, il a voulu marier le parfum subtil de la noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, le tout ponctué d’une fine note acidulée au cassis et d’une ancestrale recette de biscuit moelleux revisité selon notre époque। La finalité de ces trois arômes et textures donne un vrai caractère à ce gâteau impérial. Je pensais qu’il y aura des fleurs capucines dans la recette !Une affiche de la Reine Capucine en vitrine signale les pâtisseries qui offrent une dégustation gratuite. Il y en a une sûrement près de chez vous !
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