Pique-nique Royal au Jubilé de la Reine

Plus de 10 000 invités ont pu déguster au pique-nique royal à l’heure du déjeuner avant d’assister au concert du soir avec les plus grands noms des chanteurs britanniques. Même muni de l’invitation obtenue par tirage au sort, il a fallu être patient pour fouler les pelouses du Palais de Buckingham. Certains avaient patienté 4 heures avant de franchir le portail royal ! 

L’attente est récompensée par un très chic panier en osier, où se trouvent tous les mets du pique-nique royal cuisiné par les chefs Heston Blumenthal et Mark Flanagan, chef de cuisine du palais. Pour des raisons d’organisation, le pique nique était servi froid, conditionné en barquette chic aux armes de la famille royale !

Une soupe glacée de tomates avec des poivrons rouges et du concombre, huile à l’infusion de menthe.

Un duo de saumon écossais, l’un fumé au thé Lapsang Souchong, l’autre poché servi avec du citron, de la crème fraîche et de ciboulette.

Le poulet du jubilé de Diamant. Un plat historique, servi avec un petit pain roulé, des crudités de saison et du beurre.

Un parfait aux champignons pour les végétariens. Le mets est composé d’une purée de champignons rôtis, assaisonnée avec une réduction de Brandy et de Madère.

Une sélection de fromages anglais bio: West Country Farmhouse Cheddar et creamy Red Leicester Crunch

Un yaourt aux fraises de Sandringham, avec en topping un crumble d’avoine et de la meringue.

Un gâteau au citron et aux graines de carvi.

Un gâteau au chocolat avec une ganache, orné d’une couronne royale en chocolat et des petits bonbons multicolores.

Sur les boissons, les invités avaient des vouchers pour boire du champagne Moët & Chamdon, de la bière Cobra ou de l’eau minérale Hildon.

Comme vous pouvez le constater, ce sont les produits anglais qui sont mis à l’honneur.

Dans le panier en osier, il y avait aussi des lingettes pour les mains, les couverts jetables, un drapeau britannique, un poncho siglé Jubilé de Diamant.

C’est le ventre bien plein que tous ont assisté au concert exceptionnel avec Robbie Williams, Elton John, Grace Jones, Kylie Minogue, Stevie Wonder, les Unions Jacks, Paul McCartney…. Toute la famille royale était de la fête, sauf le prince Philippe hospitalisé dans l’après midi. Mes amis à Londres m’ont dit qu’ils ont juste vécu un moment exceptionnel de communion avec leur reine !